Террины из печени

500 грамм свиной печени 250 грамм свинины 350 грамм шпика 50 грамм коньяка1 сырое яйцо 50 грамм копченого шпикалавровый листчерный молотый перецтимьянрепчатый лукчеснокзелень, соль

Печень, свинину и шпик пропустим через мясорубку, перемешаем с давленным чесноком, зеленью, пряностями. добавим коньяк, мелко резанный репчатый лук, яйцо. Все тщательно вымешать, массу выложим в форму, сверху уложим несколько лавровых листьев, ломтики шпики, накроем крышкой. На водяной бане поставим форму в духовку и выпекаем при температуре 150С до готовности. Готовое блюдо вынем из духовки, охладим прямо в форме и поставим в холодильник на 5 часов. подаем, нарезав ломтиками в качестве закуски.